Cozinhar sobre uma grelha. pincele levemente um pedaço de peixe com óleo e coloque-o sobre uma grelha aquecida, longe da área quente do fogo. Após alguns minutos, o peixe soltará caldo e não grudará mais na grade. Verifique a cor e o ponto de cozimento, e vire o peixe quando aparecerem marcas leves da grelha (apenas alguns minutos de cada lado).