Um gás especial ou forno eléctrico equipado com um ventilador que fornece circulação contínua de ar quente em torno dos alimentos, cozinhando-os, assim, não só mais uniformemente, mas também até 25% mais rápido. Para a maioria dos alimentos, a temperatura do forno pode ser reduzida 25 ° F também. Como fornos de convecção aquecer tão rápido, geralmente é necessário para pré-aquecimento. Convecção fornos, ao contrário dos fornos de microondas, não exigem panelas especiais ou grandes ajustes na culinária tempo ou técnica. Lá é também microondas convecção forno combinações, que combinam o mesmo cozinhar de convecção com a velocidade do microondas.