Finnes i ferskvann og brakkvann over alt i verden. Også kjent som kirsebærsnapper, solskinnssnapper, nilsnapper eller St. Peters fisk, siden det visstnok er denne fisken han fikk i Genesaretsjøen. Den har en søt og mild smak, med en fast og eksentrisk utseende. Den milde smaken gjør det enkelt å sette pris på sausene og krydderne brukt under forberedelsene, noe som gjør den til en favoritt blandt kokker.