Hele korn som har valket for å gi en finere tekstur og utvide hylle livet. Men prosessen også resulterer i tap av vitaminer, mineraler og kosttilskudd fiber. Mest raffinert korn er beriket, noe som betyr at B-vitaminer og jern, legges tilbake til korn-produktet. Men kosttilskudd fiber og noen vitaminer og mineraler som finnes i hele korn er ikke vanligvis lagt tilbake til raffinert korn.