Når en person er født med det manglende evne å fordøye laktose, en sukker funnet i melk og melkeprodukter. Laktose kan ikke være fordøyd fordi det ikke er nok av et enzym, kalt lactase, i kroppen. Consuming melk og meieriprodukter produkter årsaker diaré, bloating, gass og ubehag. Denne mangel kan også utvikle seg over tid, som hvor mye lactase i kroppen reduseres med alderen.