Temperaturen der damp trykket av en væske er lik den omkringliggende lufttrykk. For å kunne definere kokepunktet, lufttrykk skal anses å være 14. 7 psia (760 mm Hg). For blandinger som ikke har et konstant kokepunkt, 20 prosent fordampet poenget med en destillasjon samsvar med ASTM D 86, Test standardmetoden for destillasjon av petroleumsprodukter, skal anses å være kokepunktet.