Dit klassieke Engelse dessert bestaat uit gezoete verse bessen en vaak rode aalbessen die kort worden gekookt, vervolgens afgekoeld voordat het wordt gebracht in een brood omzoomde braadpan schotel. De vrucht is aangevuld met extra sneetjes brood, bedekt met een plaat en gewogen 's nachts in de koelkast. De koude dessert is unmolded en geserveerd met slagroom.