Volle granen die hebben gefreesd te geven een fijnere textuur en houdbaarheid te verlengen. Maar het proces ook leidt tot een verlies van vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Meest geraffineerde granen zijn verrijkt, wat betekent dat de B-vitaminen en ijzer terug in het graan product worden toegevoegd. Maar voedingsvezels en sommige vitaminen en mineralen die hele korrels zijn worden niet meestal toegevoegd terug naar geraffineerde granen.