Een bloem tortilla gevuld met een mengsel van hartige, vervolgens gevouwen in de helft tot een vorm van omzet. Het vullen geraspte kaas, gekookt vlees, gebakken bonen of een combinatie van items kunt opnemen. Nadat de tortilla is gevuld en gevouwen, heeft het onder een vleeskuikens geroosterd of gebakken. Quesadillas zijn meestal in reepjes gesneden voordat wordt geserveerd, vaak als een voorgerecht.