De negatieve logaritme van de waterstofionenconcentratie van een oplossing. Het is de kwantitatieve uitdrukking voor de zuurgraad en alkaliteit van een oplossing en heeft een schaal die in het algemeen varieert van ongeveer 0 tot en met 14. pH 7 is neutraal; < 7 is zuur; en > 7 is alkalisch.