De Indonesische term voor "gebakken rijst," die er honderden versies in heel Indonesië, Maleisië en de omliggende gebieden zijn. De rijst wordt gekookt met verschillende ingrediënten, inclusief garnalen of andere schelpdieren, vlees, kip, eieren, uien, chiles, knoflook, komkommer, pinda's en een breed scala van kruiderijen. Als noedels rijst, de schotel zijn vervangen heet bahmi goreng.