Een belangrijke bron van energie in het dieet. Er zijn twee soorten koolhydraten--eenvoudige koolhydraten en complexe koolhydraten: eenvoudige koolhydraten zijn suikers en complexe koolhydraten omvatten zetmeel en vezels. Koolhydraten hebben 4 calorieën per gram. Ze natuurlijk worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals brood, pasta, ontbijtgranen, fruit, groenten en melk en zuivelproducten. Voedingsmiddelen zoals suikerhoudende granen, frisdranken, vruchten drankjes, vruchtenpunch, limonade, taarten, cookies, taarten, ijs en snoep zijn zeer hoog in suikers.