Home > Term: mise-en-place
mise-en-place
Verwijst naar de set up van de gebakken station. In wezen betekent dit alles op zijn plaats. De meeste koks brengen bepaalde ingrediënten op een bepaalde plek elke ploeg (zout en peper naar de juiste, olijfolie aan de linkerkant).
- Part of Speech: proper noun
- Industry/Domain: Restaurants
- Category: Misc restaurant
- Company: About.com
0
Creator
- TeamCom
- 100% positive feedback