Zivju svaigi un iesāļa ūdens visā pasaulē, pazīstams arī kā saules plaudis, ķiršu plaudis, Nīlas plaudis un St Peter zivis (jo tas tiek uzskatīts par St Peter Galilejas jūrā nozvejoto zivju). , Tas ir salda, maiga garša un pārslains, stingra tekstūru. Tā viegla garša ļauj uzņemties mērces un garšvielas, pagatavošanā, padarot to šefpavāra mīļākie būtība.