Svarīgs informācijas avots par aizvēsturiskiem diētām, šī tehnika analīzes principu izotopu attiecība jāsaglabā cilvēku kauliem; rekonstrukcija būtībā metodi skan ķīmisko parakstiem paliek organismā ar dažādiem pārtikas produktiem. Izotopu analīzes tiek izmantots arī raksturošanai pētījumos.