Vienu no trīs galvenajām klasēm pārtikas un enerģijas avotu. Ogļhidrāti ir cukuru un cieti, kas atrodams maizes, labību, augļiem un dārzeņiem. Laikā gremošanu, ogļhidrāti tiek mainīti vienkāršos cukurus glikozes, galaktozes un fruktozes, kas glabājas aknās līdz šūnas ir nepieciešami enerģijas.