Anaerobo mikroorganismu komplekss organisko vielu iedalījums, jo īpaši ogļhidrātus, piemēram, glikozes. Process ir enerģijas iegūšanai. Fermentācijas procesā bieži vien ir ļaunprātīgi izmantota, lai aprakstītu liela mēroga aerobikas šūnu kultūrā specializētu kuģi (fermentatori, Bioreaktori) sekundāro produktu sintēze.