A žuvų šviežių ir sūrokame vandenyje visame pasaulyje, taip pat žinomas kaip saulės jūrinis karosas, Cherry jūrinis karosas, Nilo jūrinis karosas ir St. Peter žuvų (nes ji yra manoma, kad žuvų St. , Peter sugauti į jūrą Galilei). , Jis saldus, švelnaus skonio ir tvirta ir kuoktelėjęs tekstūrą. Savo švelnaus skonio leidžia jai priimti dėl padažai ir pagardai, naudojami, todėl šefo mėgstamiausia esmė.