Vienas iš trijų pagrindinių maistinių medžiagų maiste. Maisto produktų, kad teikti baltymų yra mėsa, naminių paukščių, žuvies, sūrio, pieno, pieno produktų, kiaušinių ir džiovintos pupelės. Baltymų taip pat naudojami kūno sandara, kovojant su infekcija, ir kitas funkcijas. Skrandžio, plonųjų žarnų ir kasos suskirstyti baltymų į amino rūgščių. Po to, kai organizmo ląsteles naudoti baltymų, jis yra suskirstytas į atliekų produktus, kurių sudėtyje yra azoto, kuris turi būti pašalinamas per inkstus. Kraujo sugeria amino rūgščių ir naudoja jas kurti ir taisytis ląstelių.