Labai nesočiųjų riebalų, kuris yra skystas kambario temperatūroje. Riebalų, kurios maisto produktuose yra nesočiųjų, polinesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių kiekis. Polyunsaturated riebalų yra rasti didžiausias sumas, kukurūzų, sojos pupelių ir dygminų aliejus ir daug rūšių riešutai. Jie turi tą patį numerį kalorijų kaip ir kitų tipų riebalų, ir vis dar gali prisidėti svorio, jei valgyti per daug.