바이오매스(Biomass)는 식물이나 미생물 등을 에너지원으로 이용하는 생물체 및 그들의 활동에 수반하여 생성되는 유기 물질을 말함. 해마다 전 세계에서 소비하는 총에너지의 17배에 해당하는 에너지가 광합성에 의해서 녹색 에너지로 저장되고 있으며, 바이오매스로부터 에너지 자원을 획득하는 데는 발효 기술의 응용이 필요하며, 이미 일부에서는 바이오메스로부터 자동차용 연료로 사용할 알코올을 생산하여 활용하고 있음.