日本の漫画家。熊本県熊本市出身、九州東海大学を中退した。

愛称はオダッチ。

油絵が趣味だった父親の影響で幼い頃から絵を描き始め、4歳の時に漫画家という職業を知り「大人になっても働かなくていいんだ!」と思い漫画家を目指し始める。

1997年より「週刊少年ジャンプ」で連載している「ONE PIECE」の累計発行部数は国内最高の3億部を突破しており、67巻は国内出版史上最高記録となる初版405万部を発行している。