液体脂肪 （油） 固体の脂肪に化学方法。トランス脂肪酸と呼ばれる新しい脂肪のこのプロセスを作成します。トランス脂肪酸マーガリン、ショートニングは、いくつかの商用焼きたての食品クッキー、クラッカー、マフィン、シリアルのようにします。食事トランス脂肪酸心臓病のリスクを高める可能性があります。