タンパク質と脂肪は、肝臓へのコレステロールを運ぶ構成単位。肝臓は体からコレステロールを削除します。HDL は「良い」コレステロールを呼ばれています。高レベルの HDL コレステロールは心臓病のリスクを下げます。、HDL レベル 60 ミリグラム/dl 以上高と心臓病に対する保護です。40 ミリグラム/dl より少ない 、HDL レベル低いと心臓病を開発のリスクが高まります。