טורטייה קמח מלא תערובת עם, לאחר מכן מקופל לשניים כדי ליצור צורה תחלופת. המלית לכלול shredded גבינה, מבשלים בשר, שעועית או צירוף של פריטים. לאחר טורטייה מילוי ומשלב, הוא צנובר תחת broiler או מטוגנים. קסאדיאס בדרך כלל נחתכים רצועות לפני מוגשת, לעיתים קרובות כ מתאבן.