אחד החומרים המזינים הראשי שלושה באוכל. מזונות המספקים חלבון כוללים בשר, עופות, דגים, גבינות, חלב, מוצרי חלב, ביצים, שעועית מיובשים. חלבונים משמשים גם בגוף עבור מבנה התא, להילחם זיהום, ופונקציות אחרות. את הקיבה, המעי הדק, הלבלב break למטה חלבונים לתוך חומצות אמינו. אחרי תאי הגוף משתמש חלבון, זה מתפרק הפסולת המכילה חנקן שחובה להסירו על ידי הכליות. הדם סופג חומצות אמינו ומשתמש בהם כדי לבנות. ומתקן תאים.