תבשיל ירקות ספרדי במקור מלה מנצ'ה מדרום מדריד. Pisto לכלול עגבניות קצוצות, פלפלים מתוקים אדום או ירוק, בצלים, שום, פטריות, חציל, נושאים אחרים כל ירקות מבושלים יחד. חם או בשר אחרים לעתים נוסף. פריט מועדף של הספרדית זה יכול להיות אכול חם או קר, שימש העיקרית, ותוספת או המתאבן.