Pulverized בשר מיובש או דג בערבוב עם שומן חם ו עינבים מיובשים ו/או פירות יבשים אחרים להדביק עבה, ולאחר מכן הוסב loafs או עוגות קטנות. כמה הבדלים אזוריים pemmican התירס השימוש התייבש במקום בשר מיובש. מזון זה מקורה עם האינדיאנים בצפון אמריקה מזון טבעיים, עמיד spoilage טוב עבור נסיעה. Pemmican, שבו אפשר לאכול הסף או מים חמים שנוספו כדי להפוך מרק, אומצה על ידי מוקדם חלוצי אמריקאי, ציידים ואחרים בתנועה.