קטן, בדרך כלל בצורת טבעת מאפה אשר בדרך כלל leavened עם שמרים או אבקת אפייה, אשר ניתן אפוי, אך בדרך כלל מטוגנים. צורת כעך מסורתי נוצר באמצעות החותך טבעת מיוחדת אשר גוזר על החור המרכזי בהבצק. ניתן לבצע אותה גם עם שני חותכני נראית, גדולים וקטנים (עבור החור). פריד טבעת חורים הן מועדפים עם ילדים. קיימים שני סגנונות הראשי של סופגניות. בורקס מוגבה leavened עם שמרים, מותר לעלות לפחות פעם אחת לפני היותו מטוגנים. מלבד מסורתית הטבעת-הצורה, הרים סופגניות מגיעים גם משבצות לפנים ולפיתולים. בנוסף, הבצק משמש לביצוע סופגניות מוארך ועגולות מלאה קוטל — בדרך כלל מכונה סופגניות ג'לי. עוגה סופגניות לקבל את כוחם התפחה אבקת אפייה, הם מתקררים לפני טיגון כדי למנוע ספיגת שמן מדי בתהליך של הבצק. בורקס הבצק של העוגה הוא לעיתים קרובות בראוה תבלינים, תפוז או לימון הכביסה או שוקולד. Crullers נעשים מתוך עוגה-טבעת בצק. הם הקימו על-ידי ניתורים שניים (כ 5 אינץ ') רצועות הבצק ביחד לפני טיגון. שני הסוגים הם בדרך כלל פרוסות דקות granulated סוכר (סופגניות עוגה לעיתים קרובות עם סוכר ' בעת) או שמעליהם קוניה בטעם שוקולד (כגון שוקולד או butterscotch). סופגניות צרפתי , אבל לא כמו זמינים כמו שני סוגים אחרים נעשים עם בצק רבוך (בצק שמנת-בצק). הם מאוד רך וקל.