Di questo genere, il più popolare è senza dubbio la torta di ananas tradizionale capovolta. Alcun frutto può essere utilizzato, tuttavia e questo dessert è fatta da coprire il fondo di una tortiera con burro e zucchero condito con Decorativamente disposte frutta, poi torta pastella. Durante la cottura processo, zucchero, burro e frutta succhi mietitrebbia per creare una glassa caramellata. Prima di servire, è invertita la torta su un piatto da portata, quindi il frutto vetrato diventa la parte superiore della torta.