Pensa che sono venuti dal shmirn parola Yiddish ("di striscio o grasso"), viene utilizzato il schmear parola nel mondo culinario per descrivere una piccola quantità di qualcosa come la maionese o crema di formaggio che si è diffuso su un rullo, bagel, ecc più di recente, crema di formaggio è combinato con aromi come le cipolle, aglio e peperoni per creare una diffusione che commercialmente è assemblata come un "schmear. "