Questo pane indiano orientale traballante è fatta con farina di grano intero e fritti su una piastra. Parathas gamma dal semplice per l'esotico. Basic versione ha semplicemente ghee (burro chiarificato) spazzolato tra molteplici strati di pasta che sono poi piegato e srotolato nuovamente. Questa tecnica crea un traballante pane simile a pasta sfoglia. Versioni più esotiche di paratha ripieni di varie verdure, frutta, erbe o spezie.