Collezione di tessuti che esegue una determinata funzione o un insieme di funzioni nel corpo della pianta o di un animale. Il cuore, il cervello e la pelle sono tre organi trovati nella maggior parte degli animali. La foglia, fusto e radice sono tre organi trovati nella maggior parte delle piante. Gli organi sono costituiti da tessuti e possono essere organizzati in grandi sistemi dell'organo.