Una delle tre classi principali di cibo e una fonte di energia. Carboidrati sono zuccheri e amidi trovati in pane, cereali, frutta e verdura. Durante la digestione, i carboidrati sono cambiati in zuccheri semplici glucosio, galattosio e fruttosio, che sono immagazzinati nel fegato fino a quando le cellule servono per l'energia.