Un grasso che è solido a temperatura ambiente. I grassi che si trovano in alimenti sono combinazioni di acidi grassi monoinsaturi, polinsaturi e saturi. I grassi saturi si trovano in prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi (come formaggio, latte intero, panna, burro e gelato), carni preparate, la pelle e il grasso di pollo e tacchino, lardo, olio di Palma e olio di cocco. Hanno lo stesso numero di calorie, come altri tipi di grasso e possono contribuire all'aumento di peso, se mangiati in eccesso. Una dieta ad alto contenuto di grassi saturi genera anche colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache.