I mercati contadini sono luoghi in cui i produttori vendono prodotti freschi coltivati localmente o cibo fatto con ingredienti locali, direttamente al pubblico. Così come le fattorie organiche non c'è un'unica definizione fissa ma i produttori dovrebbero essere locali ( residenti a25-30 miglia dal mercato) e dovrebbero vendere i propri prodotti per esempio loro dovrebbero essere i contadini o membri della famiglia dei contadini o impiegati diretti. Una larga frazione della produzione, specialmente durante l'inverno, è coltivata in modo artificiale in serre riscaldate.