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funghi secchi

I funghi secchi si gonfiano fino a diventare teneri e saporiti Basta coprirli con acqua calda e lasciarli a bagno per circa 30minuti. Sciacquarli bene e strizzarli fino a eliminare tutta l'acqua Togliere e gettare i gambi duri Usarli nelle ricette come se si trattasse di funghi freschi I più usati sono il pleurotus, l'orecchio di Giuda e lo shiitake.

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  • carlatogni80
  • (Paris, France)

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