Merupakan bahan makanan yang dihaluskan, biasanya terbuat dari sereal, umbi, biji-bijian, yang paling populer adalah dari gandum. Simpan tepung dalam wadah kedap udara dan taru di tempat yang sejuk dan kering. Tepung serbaguna dapat disimpan hingga selama 8 bulan. Tepung roti, tepung kue, tepung gula, tepung gandum murni dan tepung lainnya bisa disimpan selama 5 bulan. Untuk penyimpanan jangka panjang, dinginkan atau bekukan tepung dalam wadah anti lembap dan anti uap. Diamkan tepung yang dingin menjadi suhu normal sebelum digunakan untuk membuat kue.