Sumber daya hidup dalam komunitas atau populasi yang menangkap diambil di perikanan. Penggunaan istilah kaldu ikan biasanya menyiratkan bahwa populasi tertentu lebih atau kurang terisolasi dari saham lain dari spesies yang sama dan karenanya mandiri. Di Perikanan tertentu, kaldu ikan mungkin satu atau beberapa jenis ikan tapi di sini juga dimaksudkan untuk menyertakan invertebrata komersial dan tanaman.