Zat fatlike dalam tubuh. Tubuh membuat dan membutuhkan beberapa kolesterol, yang juga berasal dari makanan seperti mentega dan telur kuning. Terlalu banyak kolesterol dapat menyebabkan batu empedu atau penumpukan lemak di arteri yang menyebabkan penyakit yang disebut aterosklerosis yang memperlambat atau menghentikan aliran darah.