Sebuah lemak tak jenuh yang sangat cair pada suhu kamar. Lemak yang ada di makanan adalah kombinasi dari tak jenuh tunggal, asam lemak tak jenuh ganda, dan jenuh. Lemak tak jenuh ganda ditemukan dalam jumlah terbesar dalam minyak jagung, kedelai dan safflower, dan berbagai jenis kacang. Mereka memiliki jumlah kalori yang sama seperti jenis lemak lain, dan masih dapat berkontribusi untuk mendapatkan berat badan jika dimakan berlebihan.