Purini su dio svih ljudskih i životinjskih tkiva - važni su u formiranju genetskog materijala, kao što su DNA i RNA. Većina hrane koju dobivamo od mesa, osobito ona bogata proteinima, bogata je purinima. Ljudima oboljelim od gihta preporučuje se izbjegavanje hrane bogatu purinima jer se purin raspada u mokraćnu kiselinu koja može kristalizirati u zglobovima i uzrokovati bol kod ljudi koji boluju od gihta.