Limun, sa biljke limuna, daje korisnu tekućinu kad se stisne. Limunov sok, bilo u prirodnoj koncentraciji ili koncentriran, prodaje se kao flaširani proizvod, obično s dodatkom konzervansa i malom količinom limunovog ulja. Limunov sok se koristi za pravljenje limunade i važan je dio (zajedno sa sokom od limete) brojnih koktela. Koristi se i za proizvodnju kremastog sira, a djelotvoran je i u grušanju mlijeka.