Nemogućnost probavljanja laktoze ili mliječnog šećera radi nedostatka enzima laktaze u tankom crijevu. Simptomi uključuju nadimanje, grčeve u želucu, proljev i mučninu. Ljudi porijeklom iz sjeverne Europe manje su skloni ovom poremećaju radi evolucijske promjene koju im je donijelo ispijanje mlijeka, praksa koju drugi ljudi tradicionalno napuštaju nakon što prođu djetinjstvo.