L'un des constituants fondamentaux de la matière. Ces bandes de particules spin?. Ils viennent en six saveurs : haut (u), bas (d), étrange (s), charme (c), bas (b) et top (t). Seulement le haut et les quarks down sont fréquents à l'extérieur des accélérateurs. Protons et neutrons sont composées de haut en bas des quarks.