Un dessert italien traditionnel servi lors des fêtes comme les mariages. Cassata le mot signifie « dans un cas (ou la poitrine). « Une version de ce dessert a une riche garniture de ricotta, de fruits confits et chocolat râpé enveloppé de fines tranches de génoise saupoudrés de liqueur. Le mélange de gâteau et fromage peut aussi être stratifié. Le dessert est refroidie, puis décoré de Chantilly crème ricotta fromage ou chocolat glaçage. Une autre version, cassata gelata, est faite par la doublure d'un moule avec des couches de crème glacée de contraste des couleurs, puis le Centre de remplissage avec un mélange de fruits de confits à la crème fouettée à la ricotta. Le moule est gelé complètement avant de servir.