Système de travail créé pour remplacer l'esclavage qui permettait aux agriculteurs qui n'avaient pas de terres de travailler sur les terres d'autres agriculteurs, en échange d'une partie de leur récolte. Ce système fut préféré au "gang labour" (une sorte de travail à la chaîne) par les esclaves libérés, mais se transforma souvent en quasi-asservissement.