Haut Fructose sirop de maïs (HFC) est un édulcorant dérivé du maïs. À la différence du type traditionnel de sirop de maïs (qui est principalement de glucose), HFC est un mélange de glucose et de fructose. Le mélange que nous utilisons dans nos boissons gazeuses est très semblable au sucre liquide (sucre) et se compose d'environ la moitié (45 %) de glucose et de fructose (55 %).