Le nom générique d'une famille de produits cimentaires constituée principalement de gypse calciné avec des additifs pour modifier les caractéristiques physiques et avoir la possibilité, lorsqu'il est mélangé avec de l'eau, pour produire un mortier plastique ou lisier qui peut se former à la forme souhaitée par diverses méthodes, en poudre et affecte par la suite une masse dure et rigide.