Suosittu Kreikan alkuruoat, jossa kasseri-juustojen sektorit 1/2-tuumainen-paksu ovat paistettua voin tai oliiviöljyn vaihdettava. Saganaki on sirotellaan sitruunatäysmehua (ja joskus tuoreen oregano) ja pitaleipä kanssa. Some Kreikan Ravintolat on dramaattinen lomakkeen esitys: juusto on ensin kastettu alkoholin (kuten brandyn) ja sitten flambéed ennen doused sitruunatäysmehua kanssa. Saganaki yleensä palveli alkuruoat tai ensimmäisen kurssin.